Italie. Le « casu marzu » (« fromage pourri » en sarde) est un fromage italien de Sardaigne, connu pour être infesté par des larves vivantes. Il existe aussi avec des asticots vivants sous le nom de casgiù merzu. Il est considéré comme le fromage le plus dangereux du monde, selon le « Livre Guinness des records ». Du fait de ses dangers potentiels, ou simplement parce qu’il est considéré comme un produit contaminé, le casu marzu est interdit de commercialisation en communauté européenne. (Photo : Wikipédia)
Bangladesh. Le « Panta Bhat » est une préparation bangladaise. C’est un plat à base de riz légèrement fermenté. Le riz macère dans de l’eau toute la nuit, il est servi avec du sel, des oignons et du piment. Quand le plat est dégusté plus de 12 heures après sa préparation, il est souvent contaminé à 90 % par des bactéries fécales. Et, c’est surtout le cas pendant la saison des pluies. (Photo : wikipédia)
Corée. Les « Beondegis » sont des en-cas populaires en Corée. Ils sont composés de vers à soie cuits à la vapeur ou bouillis, assaisonnés et mangés comme hors-d’œuvre. 
Bulgarie et Roumanie. La « ciorba de burta » est une soupe bulgare et roumaine composée de tripes de mouton mais parfois aussi de veau, voire de bœuf, qui bout pendant des heures et que l’on coupe en morceaux plus ou moins gros. (Photo : Quora.com)
Pologne. La « Czernina » est une soupe polonaise cuisinée avec du sang de canard et du bouillon de volaille. Des variantes existent avec le sang de lapin et le sang de porc. (Photo : Wikipédia)

 

Australie. La « vegemite » est une pâte à tartiner brun foncé et relativement salée à base de levure de bière, essentiellement consommée en Australie et en Nouvelle-Zélande. (Photo : Wikipédia)
Asie. Le « balut » est une spécialité culinaire originaire des Philippines, de la Chine, du Cambodge et du Viêt Nam. C’est en fait un œuf de cane, de poule ou de caille, cuit à la vapeur. L’œuf est incubé et le fœtus est déjà formé. Le bouillon qui entoure l’embryon est bu à petites gorgées avant que la coquille ne soit entièrement pelée. Le jaune et le caneton peuvent alors être mangés. (Photo : shankars/Flickr)
Corée. Les « sundaes » sont des saucisses coréennes d’intestins de vaches ou de porcs, bourrées d’ingrédients variés : nouilles, légumes, sang de porc, poireaux, du riz gluant, orge… C’est une nourriture de rue très populaire en Corée, à cause de son goût simple et de son prix bon marché. À déguster avec du sel et du piment en poudre